西华大学酿酒工程专业介绍,西华大学酿酒工程专业介绍***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西华大学酿酒工程专业介绍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西华大学酿酒工程专业介绍的解答，让我们一起看看吧。西华酱豆的家常做法...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西华大学酿酒工程专业介绍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西华大学酿酒工程专业介绍的解答，让我们一起看看吧。

1. 西华酱豆的家常做法？
2. 四川理工学院与宜宾学院相比谁更好？

西华酱豆的家常做法？

首先选豆，将黄豆中不饱满，及不好的去掉，选用好的黄豆。

2、将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟，煮到吃起来有点面为止。

3、把黄豆凉到半干时，在容器内加入面粉搅匀，至到每粒黄豆都互不相粘连为止。然后放到像簸箕一样的容器中晾干。

4、将晾干的黄豆放在牛皮纸，或者是透气的棉纱上，将黄豆完全覆盖住，等三到五天后，发现黄豆上长出白毛即可。（如果长出黑毛，就要倒掉。）

5、将花椒、大料、香叶等调料在锅里熬制，将水放凉待用。

6、将西瓜切成小块待用。

7、在容器中将发毛的黄豆、料水、切好的西瓜一起到如容器中，加入适量的食盐，搅拌均匀。

8、放在容器中，用棉纱覆盖，盖好后放在太阳光下，爆嗮半个月即可。

1、首先挑选优质的黄豆，在酿造之前最好将黄豆置于太阳底下晒制，随后再将它放入清水中浸泡着，要使得黄豆全部膨胀起来，尔后再用清水不断的冲洗。

2、这时蒸锅上就需要放入适量的清水，并将蒸屉上铺好笼布，将清洗好的黄豆放在笼布上面，并盖好锅盖，然后就可以开始烧煮了，等沸腾之后还需要继续烧，持续半个小时就可以关火了，然后等待黄豆自然冷却。

3、在这段时间我们可以取适量的面粉，然后将黄豆置于面粉中搅拌均匀，一定要让每颗黄豆都沾染上面粉，然后找一块干净的棉布将黄豆覆盖住，将它置于温暖的缓解中自然发酵。

4、室内温度最好保持在30度，等待12个小时之后，黄豆的颜色就会开始转变，由***变成了白色，这时就需要适当的进行翻动，因为温度过高，黄豆就很容易变质，而翻动的目的就是为了散热。

5、过段时间黄豆的表面会布满菌丝，这个时候就可以将它放在太阳底下暴晒了，等晒了一段时间就会有一股特殊的味道。清香扑鼻，这时候就需要将黄豆放在清水中快速搅拌。

6、黄豆清洗好了之后直接将它倒入玻璃瓶中，锅中也要适量的清水，并加入适量的食盐大火煮沸，随后等到冷却到50度左右将它倒入玻璃瓶中。并用筷子不停搅拌，用纱布遮住瓶口放在阳光下发酵，等待30天差不多就可以完成了，当然了晒制时间越长，味道会更加醇厚。

1.黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净。

2.用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜。

3.煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。

4.沥干水份，（煮豆子的水不要），要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上，我用风扇吹干的。

5.撒上面粉搅拌，让每一颗豆子都均匀的包裹上面粉，就可以了，不用多。

四川理工学院与宜宾学院相比谁更好？

从省内外建设地位即学科发展情况看，四川理工学院更好一些。其一，该校是被称为小211的国家“中西部高校基础能力建设工程”、国家“卓越工程师教育培养计划”、“四川省卓越农林人才教育培养***”、“四川2011***”高校。

其二，从学科实力看，该校拥有学术学位授权一级学科7个，专业学位授权类别6个，学校还是四川省博士后创新实践基地，而宜宾学院目前只有和与西华大学联合培养的专业硕士点7个；

其三，四川理工学院拥有化学工程与工艺、过程装备与控制工程、生物工程、自动化4个国家级特色专业，并拥有5个国家级卓越工程师教育***培养专业；并拥有发酵工程、化学工艺、模式识别与智能系统3个四川省重点学科，而宜宾学院还没有国家级特色的专业和省级重点学科；

其五，四川理工学院的部分领域办学特色更为突出明显，在酿酒、盐化工方面有较大名气，与中国酒业协会、五粮液集团在宜宾市共建“中国白酒学院”，被誉为中国白酒人才培养的摇篮；中国盐文化研究中心则是我国研究盐文化的唯一的省级哲学社会科学重点研究基地。

到此，以上就是小编对于西华大学酿酒工程专业介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于西华大学酿酒工程专业介绍的2点解答对大家有用。